10 platos más famosos de la cocina colombiana

Colombia tiene el privilegio de poseer tres cadenas montañosas que atraviesan el país de sur a norte, lo que le permite disfrutar de todos los pisos térmicos, clima cálido en la parte inferior, clima templado en el medio, en lo alto un clima frío y en muchos picos climas de páramo y nieve perpétua.

En cada piso térmico la vegetación y la fauna son diferente; por ejemplo, en piso cálido se da el arroz, el plátano, el sorgo, el algodón y el ganado se desarrolla para la producción de cárnicos. El clima templado es propicio para los frutales y café, el ganado es más lechero; en climas fríos se produce papa, verduras, el ganado básicamente es para producción lechera.
De ahí su gran variedad gastronómica. Estos son los 10 platos más famosos de la cocina colombiana:

Ajiaco con Pollo